Ah! la comida. Un placer casi sexual que en el caso de la cocina peruana, se hace casi infinito. Me confieso incapaz de hacer una lista completa, pero ahí va ésta preliminar. Que son de carretera algunos, elegantes otros, caros o baratos, lo cierto es que son datos seguros para aquellos viajeros que no saben por dónde ir ni en dónde comer.

Huarikes: los 20 imprescindibles

1.   Chicharrones Roger - Cañete
2.   Tato - Barranca
3.   Ary Quepay - Arequipa
4.   Pommodoro - Tacna
5.   El Rincón del Pato - Chiclayo
6.   El Puente Roto - Chiclayo
7.   La Casa del Pisco - Lima
8.   El Valle Azul - Ingenio
9.   El Caramba - Huancayo
10. El Gordo - Ciudad de Dios
11. La Carreta - Lima
12. El Tambo - La Oroya
13. Francesco - Lima
14. Chicharrones Kio - Lima
15. Sol y Luna - Urubamba
16. Bembo's
17. La Barca - Camaná
18. Chifa del Real Club - Lima
19. La Posada del Inca - Cusco
20. El Pez Espada - Callao