En 15 años de recorrer el Perú hemos pasado de huéspedes y comensales a promotores y ahora clientes de centenares de establecimientos en el país. Los hemos acompañado en las buenas y en las malas y hemos apreciado su evolución a través de los años. Los establecimientos que aquí les recomendamos quizás no será una lista completa y a lo mejor injusta con algunos que no están pero lo que sí podemos afirmar es que en cada uno de los nombrados hemos comprobado a través de los años su calidad de servicio. Por ello, ésta no es simplemente una recomendación, es la invitación a la casa de nuestros amigos.
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Cada hotel que presentamos en esta lista tiene un porqué para recomendarlo. Un no sé qué que lo distingue y me hacen sentirme acogido. Por ello en esta lista que presentamos encontrará un surtido de establecimientos que no necesariamente son los más caros o exclusivos de la localidad sino los que a nuestro juicio es donde mejor lo atienden. |
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Ah! la comida. Un placer casi sexual que en el caso de la cocina peruana, se hace casi infinito. Me confieso incapaz de hacer una lista completa, pero ahí va ésta preliminar. Que son de carretera algunos, elegantes otros, caros o baratos, lo cierto es que son datos seguros para aquellos viajeros que no saben por dónde ir ni en dónde comer. |
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